A grande estrela do cardápio do RANCHO DO VINHO é a Costela de Ripa na Brasa, preparada com uma receita secreta de família e assada lentamente por mais de oito horas.

A Costela é servida em sistema rodízio sem espeto, juntamente com outras Carnes Nobres, Lingüiça Assada, Galeto Assado, Costelinha de Porco na Brasa e Matambre Recheado. Nos finais de semana, há, ainda, o famoso Porco no Rolete do RANCHO, imperdível!!

Entre os acompanhamentos do rodízio estão crocantes Mandioca e Banana Frita, Cebolinha no Vinagre de Vinho, Molho Vinagrete e a famosa Polenta Sporca (polenta mole com molho de lingüiça calabresa).

Como não poderia deixar de ser, a Farofa, o Arroz Carreteiro e o Feijão Preto são preparados à moda gaúcha e a Salada – com hortaliças orgânicas plantadas na horta de Itapecerica – tem um sabor especial.

Há, ainda, um couvert com pastas variadas e pães artesanais feitos no próprio RANCHO DO VINHO em forno a lenha, pasteizinhos fritos na hora e outras delícias.

Entre outras sobremesas, você encontra, entre outras Pudim de Leite, Mousse de Chocolate, Torta Holandesa e o nosso Sagu de Vinho servido com creme, bem típico da culinária gaúcha, que quem prova garante que não há outro igual. O grande sucesso tem sido a Banana Flambada, com suave toque cítrico e servida com sorvete. A iguaria é preparada na hora, na frente do cliente. Vale a pena experimentar.

No jantar da casa do Morumbi, a Costelaria Rancho do Vinho oferece, também, um cardápio a la carte, onde é possível escolher somente uma das carnes do rodízio ou mesmo pratos especiais, tais como:
 

Estamos aguardando você!!