Escrito por Cléo Tassitani on Qua, 05 de
Agosto de 2009 12:09
Costelaria
e
empório
gourmet
Inaugurada
em junho
de 2009,
a
Costelaria
Rancho
do Vinho
entra
para a
lista
dos bons
restaurantes
da
capital
de São
Paulo.Trazendo
toda a
gastronomia
da casa
existente
há 17
anos em
Itapecerica
da
Serra, o
novo
endereço
oferece,
sem
perder o
sabor e
maciez,
as
mesmas
Costelas,
a mesma
Polenta
Sporca,
e os
melhores
vinhos
brasileiros
e
importados,
inclusive
vinhos
exclusivo,
de marca
própria.
O Rancho
do Vinho
é um
misto de
restaurante
especializado
em
costela
na brasa
e
empório
gastronômico
repleto
de
iguarias,
bebidas
especiais,
com
destaque
para os
rótulos
dos
melhores
vinhos
nacionais,
utensílios
de
cozinha
e bar, e
apetrechos
típicos
do Sul
do
Brasil,
sobretudo
do Rio
Grande,
terra do
dono da
casa, o
gaúcho
Celso
Frizon.
A
tradição
de
profissionalismo
e
qualidade
da casa,
com mesa
farta e
saborosa,
serviço
eficiente
e gentil
e a
grande
variedade
de
artigos
de seu
Empório
Gourmet,
permite
conquistar
uma
clientela
selecionada
e
exigente
que não
abre mão
do sabor
e que é
sempre
recebida
com a
calorosa
hospitalidade
gaúcha.
Cardápio
A
especialidade
da
Costelaria
Rancho
do Vinho
é a
Costela
na
Brasa,
preparada
com uma
receita
secreta
de
família
e assada
lentamente
por mais
de oito
horas
para
ganhar
maciez
sem
perder o
seu
sabor.
Servida
em
sistema
rodízio
sem
espeto,
juntamente
com
Lingüiça
Assada,
Galeto
Assado,
Costelinha
de Porco
na
Brasa,
Matambre
Recheado,
Farofa,
Arroz
Carreteiro,
Polenta
Sporca
(polenta
mole com
molho de
lingüiça
calabresa),
Anéis de
Cebola,
Salada
(com
hortaliças
plantadas
na horta
da casa
sem
agrotóxicos),
Cebolinha
no
Vinagre
de
Vinho,
Vinagrete,
Feijão
Preto,
Polenta,
Mandioca
e Banana
Frita.
Há,
ainda,
um
couvert
com
Pastas
Variadas
e Pães
Caseiros
assados
em forno
a lenha.
Na
sobremesa,
entre
outras
opções,
não
deixe de
experimentar
o Sagu
de
Vinho,
sobremesa
gaúcha
típica,
e a
Mousse
de
Chocolate
com
Farofa
de
Suspiro.
Para
beber,
uma boa
variedade
de
vinhos
nacionais
de
qualidade,
inclusive
em
taças, e
uma
farta
carta de
drinks
onde se
destacam
caipirinhas
de
diversos
sabores,
coquetéis
variados
e
destilados,
além da
especial
cerveja
Itaipava,
refrigerantes
e sucos
de
frutas.
Serviço:
Costelaria
Rancho
do Vinho
Av.Dr.Guilherme
Dumont
Villares,
321 –
Portal
do
Morumbi
(11)
3744
5899
www.ranchodovinho.com.br
(11)
3744
5899