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Roteiros escolhidos
de Lazer & Turismo
Rancho do Vinho Costelaria traz o Sul para perto de
São Paulo
O Rancho do Vinho Costelaria é um lugar
aconchegante, que aproxima a região Sul do Brasil de
São Paulo (Clique aqui e assista matéria toda em
vídeo). Localizado às margens da Rodovia Régis
Bittencourt, que liga São Paulo à Curitiba - a casa
chega aos 15 anos em 2006 como um endereço para quem
gosta de boa carne, bons vinhos - principalmente os
nacionais - e boa conversa.
Tudo começou, quando o gaúcho Celso Luiz Frizon
chegou em São Paulo e abriu um pequeno comércio de
produtos típicos do Sul - alimentos, conservas,
bebidas, cachaças, embutidos, utensílios, roupas, e
calçados no quilômetro 293,5 da BR-116.
Depois que o local virou ponto de referência pela
qualidade dos produtos e, claro, pela simpatia de
seu proprietário, Celso passou a oferecer lanches e
porções de aperitivos, ainda na varanda da casinha.
Hoje, quem passa pela BR não tem como não notar a
nova construção, abrigando um convidativo salão de
refeições todo forrado em madeira, com motivos
regionais e culinários enfeitando as paredes.
Logo na entrada, fica a churrasqueira na qual o
chefe Celso pilota suas receitas. Nos fundos do
prédio, uma atração à parte: a horta que produz a
maioria das verduras que vão à mesa. Tudo orgânico.
Clique e veja vídeo:
A especialidade do chefe é a costela na tábua -
considerada a "Rainha" da casa. A peça é assada na
brasa por mais de 6 horas, sendo servida acompanhada
de salada, tortanno (pão italiano recheado com
lingüiça e provolone assado no forno a lenha),
vinagrete, cebolinha no vinagre de vinho tinto,
farofa, polenta frita, polenta sporca (polenta mole
ao molho de lingüiça), mandioca frita, cebola frita,
banana à milanesa, arroz de carreteiro ou arroz
branco e feijão.
Outras especialidades do Rancho são o matambre
recheado, porchetta romana, galeto primo canto,
marreco recheado e o pernil de carneiro (pratos sob
encomenda), entre outros.
Os clientes também podem fazer compras no empório
mantido pela casa, recheado de guloseimas e com uma
grande variedade de produtos típicos - de embutidos
a enlatados. Podem ainda escolher entre os 100
rótulos de vinhos (cerca de 80% nacionais) aquele
que vai saborear na refeição ou levar para casa.
Entre os produtos à venda, existem ainda os da grife
Rancho do Vinho, com destaque para as cachaças
curtidas em variadas ervas e sementes, e os vinhos.
"Este rancho não tem dono certo, é de todo amigo que
vem. Tem uma porteira aberta, você é o dono também,"
diz Celso. Clique e veja vídeo
Serviço:
Rancho do Vinho Costelaria
Rodovia Régis Bittencourt km 293,5 (BR-116)
Itapecerica da Serra - SP - Bairro Potuverá
(Saída para Curitiba)
Estacionamento no local (gratuito)
Tels.: (11) 4147-1557 /4147-1534
www.ranchodovinho.com.br
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