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RESTAURANTES
Carnes
Rancho do Vinho –
Rodovia Régis Bittencourt, quilômetro
293,5, Potuverá, Itapecerica da Serra,
4147-1557 (110 lugares). 11h/23h (dom. até
21h; ter. e qua. até 16h; fecha seg.). Cc.:
D e M. T.: T e V. Estac. Couvert: R$ 2,50.
www.ranchodovinho.com.br. Aberto em 1992. $$
Na beira da estrada, apresenta três
atrações. Costela na tábua, com onze
acompanhamentos, por pessoa, durante a
semana, R$ 12,90; aos domingos e feriados,
R$ 14,90. Galeto primo canto, também com
guarnições, por R$ 9,80 e R$ 11,80,
respectivamente. E a boa adega, que dá o
nome à casa, com destaque para vinhos do Rio
Grande do Sul. |
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CARNES
Enquanto males da carne abalam a Europa e outros
lugares, por aqui não atrapalham (toc, toc, toc)
nosso churrasco. Seguimos, impávidos, progredindo
neste campo, para inveja e espanto dos estrangeiros.
Melhora a oferta de raças bovinas para corte. Os
cruzamentos de raças européias com raças zebuínas
aprimoram a qualidade da carne. O abate precoce
garante maciez. O manejo e a alimentação do gado
permitem obter cortes com mais gordura entremeada
(marmorizada), que até suplantam a picanha. Também o
acondicionamento da carne está mais bem-cuidado. São
motivos de sobra para otimismo.
Rancho do Vinho
Rodovia Régis Bittencourt, quilômetro 293,5,
Potuverá, Itapecerica da Serra,
4147-1557 (110 lugares). 7h30/23h (dom. até 18h;
fecha seg.). Cc.: todos. T.: T e V. Estac.
. Aberto em 1992. $$
Tem uma adega sortida, com ênfase nos vinhos
nacionais, e o preço do varejo é o mesmo no
restaurante. Costela gaúcha na tábua (R$ 25,00) e
matambre recheado (R$ 16,50) se destacam. Embala
para viagem e vende muitas coisas: carnes,
apetrechos para churrasco, chimarrão, barris de
carvalho, compotas, sucos de uva, queijos e
embutidos.
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